Mielona wołowina była na wyprzedaży na rynku i kupiłeś kilka funtów. Teraz masz dylemat. Musisz go zamrozić, żeby nie zepsuł się, zanim ty i twoja rodzina zjecie to wszystko. Ale wiesz też, że zamierzasz odkładać gotowanie na kilka tygodni lub miesięcy, ponieważ odtajesz kilka godzin.

Jednak użytkownik reddit r0ckarong udostępnił sposób, w jaki można przechowywać i zamrażać mieloną wołowinę, aby można było rozmrażać w ciągu kilku minut, a nie godzin.

Zamrozić mielone mięso płaskie w workach zip. W razie potrzeby odwilży się w ciepłej wodzie w ciągu kilku minut. od lifehacków

Aby użyć metody r0ckaronga, wystarczy kilka torebek z zamkiem błyskawicznym.

Zacznij od podzielenia wołowiny na porcje. Każda torba z zamkiem błyskawicznym powinna mieć wystarczającą ilość mielonej wołowiny w środku przynajmniej na jeden posiłek. Umieść wołowinę w torbie na suwak, wyciśnij jak najwięcej powietrza i zamknij torebkę.

Następnie naciśnij mocno na torbie, aby ją spłaszczyć. Będziesz musiał pracować i ugniatać mięso, aby je spłaszczyć i całkowicie wypełnić.

Powtórz ten proces dla każdej porcji mielonej wołowiny. Kiedy skończysz i będziesz gotowy do zamrożenia, worki z mielonej wołowiny powinny układać się w stos bardzo ładnie i oszczędzać miejsce.

Kiedy nadszedł czas, aby rozmrozić mięso, usuń jedną torebkę z mięsem i umieść w kąpieli z gorącą lub lodowatą wodą.

Jeśli zdecydujesz się pójść z gorącą wodą, umieść worek z mięsem w kąpieli o temperaturze około 102 stopni Celsjusza (39 stopni Celsjusza). Jeśli woda jest zbyt gorąca, może zacząć gotować mięso, co nie jest tym, czego potrzebujesz. Sponsorowane przez USDA badania ujawniły, że ta metoda rozmrażania przenosi mięso przez zakres temperatur, które przypominają, że rosną bardzo szybko, co oznacza, że ​​jest bezpieczny, o ile gotujesz natychmiast po rozmrożeniu mięsa.

Jeśli, z drugiej strony, zdecydujesz się na chłodną odwilż, możesz po prostu umieścić mięso w lodówce na noc przed planowanym pieczeniem mięsa lub przygotowaniem kąpieli lodowej w zlewie kuchennym. Umieść mięso w zlewie i upewnij się, że temperatura wody utrzymuje się poniżej 40 stopni Celsjusza (4 stopnie Celsjusza). Gdy mięso całkowicie się rozmrozi, natychmiast rozpocznij pieczenie mięsa.