Wiedza o tym, kiedy wyrzucać żywność, może być trudna, szczególnie w przypadku towarów suchych. Produkty opatrzone są etykietami z datami takimi jak "zużycie", "wyprzedaż" i "najlepsze". Jeśli chodzi o pieczenie, możesz mieć więcej czasu na upieczenie ciastek, niż myślisz.
Departament ds. Bezpieczeństwa Żywności i Kontroli USDA wraz z Instytutem Marketingu Żywności i Uniwersytetem Cornell prowadzą internetowy zasób o nazwie Foodkeeper. Tam można znaleźć przewodnik przechowywania z informacjami o setkach produktów spożywczych i ich najlepszym przydatności do spożycia dla świeżości i jakości żywności. Oto zestaw podstawowych artykułów do pieczenia, które pewnie siedzisz z tyłu spiżarni.
Proszek do pieczenia
Nieotwarty proszek do pieczenia może być przechowywany do 18 miesięcy i nadal być świeży i skuteczny. Później zauważysz utratę mocy podczas używania jej w przepisach do pieczenia. Otwarty proszek do pieczenia należy zużyć w ciągu 6 miesięcy. Wiele paczek zawiera miejsce na napisanie daty otwarcia na wieczku, pomocne w utrzymaniu świeżości.
Proszek do pieczenia
Soda oczyszczona, nieotwarta, może trwać zaskakująco długo. Właściwie to jest dobre na okres do trzech lat. Jeśli otworzyłeś sody do pieczenia, będziesz chciał go użyć lub wyrzucić po sześciu miesiącach. Soda oczyszczona i proszek są ważnymi składnikami w pieczeniu i są najbardziej skuteczne, świeższe są zawsze lepsze.
Proszek do pieczenia i soda oczyszczona tracą moc w miarę upływu czasu. Nauka pieczenia - dokładny pomiar, przesiewanie i pozwalanie na odpoczynek lub wznoszenie się - może być łatwo zdemontowana przez złe pudełko sody oczyszczonej lub proszku do pieczenia, czynniki zmiany w wielu przepisach. Chociaż mogą być bezpieczne do spożycia przez wiele miesięcy po standardowym okresie przydatności do spożycia, świeższe są zawsze bardziej skuteczne w pieczeniu.
Mąka
Istnieje kilka rodzajów mąki, ale najczęściej występują pszenica i biel. Mąka pszenna ma okres przydatności do spożycia do sześciu miesięcy, jeśli przechowywany jest w zamkniętym pomieszczeniu w spiżarni. Jeśli ją otworzysz, przechowywanie mąki w lodówce może przedłużyć jej okres przydatności do ośmiu miesięcy. Biała mąka może trwać do jednego roku przechowywana w spiżarni, nieotwarta. Otwórz go i życie spiżarni spada do ośmiu miesięcy. Wrzuć białą mąkę do lodówki, a będziesz miał świeżą mąkę przez rok.
Jeśli znalazłeś błędy w swojej mące, to prawdopodobnie dlatego, że mąka nie była właściwie przechowywana. Mąkę należy przechowywać w hermetycznym pojemniku i w lodówce, aby zapobiec inwazji. Błędy niekoniecznie są oznaką złego stanu mąki, ale jeśli je odkryjesz, to zdecydowanie nadszedł czas, aby zdobyć nowy worek mąki.
Mąka migdałowa
Mąka migdałowa (zwana również mąką migdałową) i inne "mąki" orzechowe powinny być zawsze przechowywane w lodówce lub zamrażarce. Dzieje się tak dlatego, że orzechy zawierają oleje, które przyspieszają jełczenie szybciej niż bezziarniste produkty zbożowe. Według Czerwonego Młyna Boba, mąka migdałowa może trwać cztery do pięciu miesięcy po dacie "sprzedaj do", o ile jest przechowywana w hermetycznym pojemniku oraz w lodówce lub zamrażarce.
Cukier
Cukier jest podstawą kuchni. Czy do pieczenia lub glazurowania, czy tworzenia świetnego sosu, nawet kucharz potrzebuje słodkich rzeczy. Szanse są, chyba że co tydzień pieczemy partie ciasteczek, prawdopodobnie przez jakiś czas będziesz trzymał tę samą 5-funtową torebkę cukru. Kiedy naprawdę powinieneś to wyrzucić?
Okazuje się, że cukier bierze ciasto, jeśli chodzi o przedłużony okres przydatności do spożycia. Cukier granulowany może przetrwać do dwóch lat w spiżarni po otwarciu. Technicznie rzecz biorąc, cukier nigdy się nie psuje. Chociaż zaleca się, aby po upływie dwóch lat odrzucić cukier granulowany, istnieje duże prawdopodobieństwo, że nadal będzie spełniał swój cel wypieku. Te same wskazówki odnoszą się do cukru brązowego i cukru pudru lub cukru pudru.
Pomimo imponującej trwałości tych podstawowych artykułów do pieczenia, jeśli nie masz pewności co do wieku danego przedmiotu, najlepiej kupić świeże pudełko. Jednak następnym razem, gdy przygotujesz się do wyczyszczenia spiżarni i wyrzucenia wszystkiego do kosza, spróbuj wymieszać partię ciasteczek.
Zostaw Swój Komentarz