Zbyt wielu z nas rzuca nożami w zmywarkę do naczyń, rzadko je ostrzy i dalej hakuje jedzenie, ponieważ krawędzie ich drogich sztućców są nudne do prawie noża.

Jeśli kiedykolwiek zdarzy się, że nóż jest zbyt tępy, aby pracować, a nie masz dedykowanej ostrzałki, wszystko czego potrzebujesz to kubek do kawy.

Wybór kubka

Oczywiście będziesz potrzebował noża lub dwóch, więc zbieraj wszystkie, z którymi będziesz pracować. Będziesz także potrzebował ceramicznego kubka lub miski. Większość ceramicznych naczyń ma nieszkliwioną krawędź wzdłuż dna. To najważniejsza część.

Prawie każdy nieszkliwiony materiał ceramiczny zrobi, ale im większa krawędź, tym więcej miejsca będzie trzeba pracować.

Jak wyostrzyć nóż za pomocą kubka

Pamiętaj, że nie jest to standardowy sposób na ostrzenie noża i prawdopodobnie nie powinieneś polegać na nim jako na długotrwałej metodzie wyostrzania. Jednak z pewnością zrobi to, jeśli nie masz pod ręką żadnej innej temperówki.

Aby wyostrzyć nóż na ceramicznym naczyniu:

• Umieść naczynie do góry nogami na równej powierzchni roboczej. Spowoduje to odsłonięcie nieoszklanej obręczy.
• Wybierz jeden z noży, z którym będziesz pracować i złap go za uchwyt. Użyj niedominującej ręki, aby trzymać ceramiczną miskę na swoim miejscu.
• Umieść piętę ostrza noża na obręczy i trzymaj ją pod kątem 30 do 45 stopni, w zależności od noża i istniejącego ścięcia. Powoli przeciągnij krawędź noża po ceramicznej krawędzi od pięty ostrza do czubka.
• Powtórz ten krok od 5 do 10 razy, odwróć ostrze i powtórz kroki po drugiej stronie ostrza.

Na dnie kubka powinna pozostać jakaś pozostałość. Jest to wyraźny wskaźnik, że działa i że goli bardzo małe kawałki metalu z ostrza.

Kontynuuj, aż ostrze będzie wystarczająco ostre do użycia. Opłucz nóż, aby usunąć resztki luźnego metalu i możesz już iść.