Grille na węgiel drzewny są czczone ze względu na wysoką temperaturę mięsa, smak dymu, który dają grillowanym jedzeniom oraz elastyczność, którą oferują - można je grillować i palić przy użyciu mięsa.

W tym samym czasie istnieje krzywa uczenia się z grillem węglowym. W przeciwieństwie do grilli gazowych, na których znajdują się pokrętła i przyciski, musisz wykonać ręczną pracę, aby uruchomić grill węglowy.

Nie daj się jednak zastraszyć wymaganym wysiłkiem. Ustaw ją zgodnie z poniższymi instrukcjami, a otrzymasz pyszne, grillowane jedzenie przygotowane do perfekcji.

Przeczytaj więcej: Poradnik CNET do grillowania tego lata.

Oczyść stary popiół i otwórz otwory wentylacyjne

Jeśli w grillu znajduje się popiół i pozostały węgiel drzewny z ostatniego grilla, musisz go wyczyścić. Zachowaj nawyk, ponieważ jeśli zostawisz popiół w grillu, może on zbierać wilgoć i powodować szkodliwą rdzę.

Następnie otwórz otwory w grillu, zarówno u dołu, jak i w pokrywie. Podczas grillowania węgiel potrzebuje tlenu, aby spalić. Całkowicie otwarte otwory wentylacyjne dostarczają więcej tlenu do węgli, ale także pozwalają im szybciej palić. Zapoznaj się z instrukcją obsługi grilla, aby uzyskać zalecenia dotyczące wentylacji.

Teraz gra: Obejrzyj to: Oto jak bezpiecznie wyczyścić grill 1:43

Czy powinienem używać rozrusznika kominów z węglem aktywnym?

Tak! Zawsze należy uruchamiać grill węglowy za pomocą rozrusznika komina. Jest to metalowy cylinder z rączką, którą wypełniacie brykietami z węgla drzewnego lub bryłkami węglikowymi, i jest on doskonały do ​​szybkiego podgrzewania węgla.

Oto jak go użyć:

• Wsunąć gazetę lub inny skrawek papieru do dolnego przedziału komina i oprzeć go na dolnej kratce grilla.
• Napełnij węglem drzewnym, a następnie rozpal papier długą zapalniczką lub zapałką.
• Pozwól, aby węgiel drzewny palił się do momentu, w którym brykiety będą wyglądać głównie na biało lub szaro, około 15-20 minut.
• W celu uzyskania szczegółowych instrukcji należy zawsze zapoznać się z instrukcją obsługi rozrusznika komina.

Więcej informacji na temat Chowhound: Ile węgla drzewnego można użyć podczas grillowania

Aha, i porzuć lżejszy płyn - może dać Twojemu jedzeniu ostry chemiczny smak, który jest przeciwieństwem pysznego. Nie będziesz jej potrzebować z kominem.

Jeśli nie masz rozrusznika komina, możesz użyć zapalniczki, aby zapalić węgle w grillu, ale błagam cię, abyś dostał komin. Są niedrogie i nie będziesz żałować.

Rozłóż węgle

Gdy węgiel jest gorący i tworzy się popiół, nadszedł czas, aby zrzucić rozżarzone węgle na dolną kratkę w grillu. Upewnij się, że użyłeś rękawicy lub rękawicy, aby chwycić uchwyt i wylać węgiel.

Prawdopodobnie najlepszym sposobem na grilowanie jest stworzenie grubej warstwy węgla po jednej stronie grilla, pozostawiając kilka węgli w środku i bez węgli po drugiej stronie. Tworzy to trzy strefy ciepła i umożliwia gotowanie zarówno nad pośrednim, jak i bezpośrednim ciepłem.

• Bezpośrednie ciepło jest dobre dla szybko gotujących się potraw, takich jak krewetki, łosoś (i wszystkie inne owoce morza), hot dogi, warzywa i hamburgery.
• Pośrednie ciepło gotuje jedzenie wolniej i łagodniej niż bezpośrednio, co jest dobre dla kurczaka, żeberek i dużych kawałków mięsa.

Więcej informacji na temat Chowhound: Kiedy należy używać pokrywy na grillu?

Dzięki trzem strefom ciepła uzyskasz to, co najlepsze z obu światów. Możesz uzyskać te śliczne ślady grilla, wkładając pierś z kurczaka na bezpośrednie ciepło, a następnie przesuń je do pośredniej, aby zakończyć gotowanie.

Rozgrzej ruszty

Gdy węgle są gorące i ułożone w grillu, pozwól im wstępnie rozgrzać kratki grillowe przez kilka minut. To świetny czas, aby odgarnąć wszelkie zwęglone jedzenie i resztki na ruszcie i nałożyć na nie cienką warstwę oleju (lub pocierać ziemniakiem!).

Teraz twój grill jest gotowy do gotowania hamburgerów, kurczaka, warzyw i wszystkiego, co jest w menu do następnego cookout.

Opanuj swój grill za pomocą przewodnika CNET, który zawiera wszystko, co musisz wiedzieć o grillowaniu

Przewodnik po inteligentnym życiu w CNET to miejsce, w którym znajdziesz porady, wskazówki i przewodniki, które czynią Twoje życie bardziej inteligentnym.