Prawdopodobnie wiesz, że folia jest w kolorze srebrnym, a papier do zamrażarki, papier pergaminowy i papier woskowany to, no cóż, papier, ale czy twoja wiedza na ich temat kończy się na tym?
Te cztery kuchenne zszywki mają wiele zastosowań, które mogą znacznie uprościć gotowanie. Ale użyj niewłaściwego w nieodpowiednim czasie, a wszystko może okazać się katastrofalne. Oto różnica i wskazówki, jak ich używać.
Papier pergaminowy a papier woskowany
Papier woskowany (lub woskowany) i papier pergaminowy są papierami powlekanymi. Różnica polega na ich powłokach. Papier pergaminowy - dostępny jako bielony i niebielony - jest pokryty silikonem, a papier woskowany jest pokryty - zgadłeś, woskiem. Dokładnie wosk sojowy lub parafinowy.
Ich powłoki nadają im różne zastosowania. Powłoka silikonowa z papieru pergaminowego sprawia, że jest ona odporna na ciepło i nieprzywierająca. Linia patelni do pieczenia z tym cudem papieru i jedzeniem nie będą przyklejać się do patelni. Ta sztuczka nie może zostać powielona za pomocą wosku, ponieważ wosk stopi się, co czyni go bezużytecznym jako bariera antypoślizgowa i niszczy wszystko, co gotujesz.
Najlepszym zastosowaniem papieru woskowego jest wyściełanie blatów i stołów przed rozłożeniem ciast lub ugniataniem chleba, aby zapobiec bałaganowi. Papier woskowany może być również używany do pakowania żywności do przechowywania w niskiej temperaturze, a nawet do układania rondla do robienia czegoś w rodzaju krówki. Umieszczenie kawałka woskowego papieru pomiędzy przedmiotami, które zamrażasz, również zapobiegnie ich sklejaniu.
Podsumowując, papier pergaminowy jest przeznaczony do zastosowań na gorąco, a papier woskowany jest na zimno.
Papier woskowany w porównaniu z papierem do zamrażarki
Ponieważ są bardzo podobne, papier do zamrażarki i papier woskowy są używane do owijania i zamrażania żywności. Duża różnica polega na tym, że papier do zamrażarki jest pokryty tylko jedną stroną z tworzywa sztucznego, natomiast papier woskowany jest pokryty obustronnie woskiem. Ze względu na powłokę z tworzywa sztucznego papier do zamrażarki jest zwykle o wiele trwalszy od wosku i lepiej chroni w zamrażarce.
Na przykład mięso zapakowane w woskowany papier pozostanie w lodówce tylko przez kilka miesięcy. Z drugiej strony mięso zapakowane w papier do zamrażania może wytrzymać nawet rok. Dzieje się tak dlatego, że papier do zamrażarki jest bardziej odporny na wilgoć.
Możesz użyć papieru woskowego, jeśli planujesz wkrótce gotować jedzenie, ale używaj papieru do przechowywania zamrażarki do długotrwałego przechowywania.
Folia w porównaniu z papierem pergaminowym
Folia jest w zasadzie bardzo cienkim aluminium. Wiele osób używa go do przygotowywania potraw do gotowania w celu łatwiejszego oczyszczenia, co jest świetną sztuczką, ale folia nie ma właściwości nieprzywierających, w przeciwieństwie do papieru pergaminowego. Możesz skończyć z kawałkiem folii przyklejonej do dolnej części pieczonych ziemniaków lub ciasteczek.
Również badania przeprowadzone przez International Journal of Electrochemical Science wykazały, że niewielkie ilości aluminium mogą ługować się w żywności podczas procesu gotowania. Podobnie jak w przypadku papieru woskowego, jeśli jest ciepło, najlepiej postawić na papier pergaminowy.
Niektórzy ludzie ustawiają swoje piece w folię, aby zapobiec bałaganom. To też nie ważne. Może uszkodzić piekarnik na kilka różnych sposobów. Może również zapobiegać prawidłowej cyrkulacji powietrza, co może zmienić sposób gotowania.
Folia nadal ma swoje zastosowania. Użyj go, by:
- Zawijaj kanapki
- Owiń mięso do krótkotrwałego zamrażania
- Przykryj miseczki, aby utrzymać ciepło
- Utwórz lejki jednorazowe
- Zapobiegaj zawaleniom wokół pieca
To dopiero początek. Oto 10 innych zastosowań folii.
Folia kontra papier woskowany
OK, więc papier foliowy i wosk ma wiele podobnych zastosowań, ale który z nich jest lepszy? Dobrą zasadą jest, jeśli nie chcesz, aby się trzymała, użyj papieru woskowego i jeśli chcesz zaizolować, użyj folii.
Folia aluminiowa może być również ponownie wykorzystana lub poddana recyklingowi, w przeciwieństwie do papieru woskowanego. Jeśli więc ocalenie planety jest w twoim umyśle i nie możesz zdecydować między folią a papierem woskowym, wybierz folię. Przed włożeniem go do kosza do recyklingu, po prostu spłucz.
Papier do zamrażarki kontra folia
Zarówno papier do zamrażania, jak i wytrzymała folia są używane do owijania mięsa i innych produktów do zamrażarki, ale co jest najlepsze? Cóż, jest blisko remisu.
Oba są odporne na wilgoć i pomagają zapobiegać przypaleniu zamrażarki. Największą różnicą, jak w przypadku papieru woskowego, jest możliwość wyczyszczenia i ponownego użycia folii aluminiowej. Nie potrzebuje również taśmy do zamrażania, aby zabezpieczyć ją w miejscu, ponieważ utrzymuje swój kształt.
Folia aluminiowa może jednak pozostawiać metaliczny posmak na mięsie. Jeśli wybierzesz folię, możesz zawinąć swoje mięso w folię, a następnie sfilmować przed zamrożeniem.
Aby uzyskać wskazówki dotyczące pakowania mięsa do zamrażarki, przeczytaj Indywidualnie zawijaj porcje mięsa, aby zapobiec spalaniu zamrażarki.
Uwaga redakcji: Artykuł został pierwotnie opublikowany 10 listopada 2016 r. I został zaktualizowany.
Zostaw Swój Komentarz