Kiedy budzisz się i pijesz poranną kawę, nie zastanawiasz się, co to jest z brązowym napojem, który cię budzi. Po prostu wiesz, że łatwiej jest przejść dzień po tym, jak zrzuciłeś kilka filiżanek.

Oczywiście, to kofeina jest ciężka w pracy, sprawiając, że twój mózg myśli, że jesteś mniej zmęczony niż w rzeczywistości.

Niezależnie od tego, czy szukasz ciała, czy po prostu chcesz silniejszego efektu, pytanie brzmi, który napój kawowy ma najwyższą zawartość kofeiny? Pytanie jest dość proste, ale odpowiedź brzmi: nie.

Kofeina to dzika karta

Napoje energetyczne lub inne napoje zawierające kofeinę często wykazują łatwą dostępność zawartości kofeiny dzięki szybkiemu wyszukiwaniu. Te liczby są dość szczegółowe i dokładne.

Powiększ obraz

", " modalTemplate ":" {{content}} ", " setContentOnInit ": false}">

W przeciwieństwie do mieszania składników i przestrzegania surowej receptury na napój gazowany, zrobienie kawy nie jest nauką ścisłą. Coś tak prostego jak miejsce uprawy kawy może mieć wpływ na zawartość kofeiny. Podobnie może być poziom pieczenia, mieszanka lub różnorodność kawy, metoda parzenia i kilka innych czynników.

Dlatego, gdy zobaczysz listę zawartości kofeiny na kawę, w najlepszym razie jest to przybliżenie. Ale na podstawie tych przybliżeń można się domyślić - na przyzwoitym poziomie pewności - ile kofeiny spożywasz z każdym kubkiem.

Espresso

Często słyszysz, że espresso ma więcej kofeiny niż filiżankę kawy. Ogólnie to jest złe.

Średni strzał espresso zawiera około 64 miligramów kofeiny. A Starbucks wymienia pojedyncze ujęcie espresso na 75 miligramów kofeiny.

Innymi słowy, to jest od 64 do 75 miligramów kofeiny na uncję płynu (30 mililitrów), więc pojedynczy zastrzyk espresso nie zawiera więcej kofeiny niż pojedyncza filiżanka kawy. Dzieje się tak, gdy zaczynasz układać ujęcia, które zaczynają się sumować.

Nawet wtedy, napoje espresso - jak latte - są zwykle rozcieńczane wodą, mlekiem lub śmietaną. Venti latte macchiato, 20 uncji płynu (591 mililitrów), ze Starbucks zawiera trzy strzały espresso lub około 225 miligramów kofeiny. Kawa kroplowa w tym samym rozmiarze ze Starbucks zawiera prawie dwa razy więcej kofeiny. Uncja dla uncji, napoje espresso są znacznie mniej kofeinowane niż czarna kawa.

Drip coffee

Twoja standardowa kawa z kroplami różni się jeszcze bardziej zawartością kofeiny ze względu na różnorodność i różnorodność sposobów warzenia, wielkości, w jakich jest podawana, oraz różne mocne strony, w jakich można parzyć.

Jedna 8-uncjowa uncja (237 mililitrów) kubka gorącej zaparzonej kawy ma na ogół około 95 miligramów kofeiny. Caffeine Informer, baza danych zawartości kofeiny w żywności i napojach, szacuje, że kawa o tej samej wielkości zawiera 163 miligramów kofeiny. Jest to od dwóch do pięciu razy większa zawartość kofeiny w twojej przeciętnej sodzie, która waha się od 34 miligramów (Coca-Cola) do 69 miligramów (Pepsi Max).

A to dopiero początek. Wartość zawartości kofeiny zmienia się radykalnie, w zależności od tego, kogo zapytasz lub gdzie kupujesz kawę.

Na przykład filiżanka kawy o pojemności 4-uncjowej (414 mililitrów) z Dunkin 'Donuts jest wymieniona na 210 miligramów kofeiny, a super ekstra uncja 24-litrowa (710 mililitrów) ma 359 miligramów kofeiny.

Z drugiej strony, Starbucks zmienia zawartość kofeiny w zależności od poziomu pieczeni. Jej domieszka z Pike Place jest wymieniona na 260 miligramów na kubek o pojemności 12 ml (355 mililitrów). Aż do 20 płynnych uncji venti (591 mililitrów) i patrzysz na 415 miligramów kofeiny. A według "Caffeine Informer" pieczeń venti-blonde została wystawiona na sprzedaż w ilości 475 miligramów.

Pojedyncza kawa typu venti z samego Starbucksa zawiera więcej kofeiny niż przeciętne amerykańskie przekąski dziennie, wynika z raportu FDA z 2012 r., Który wykazał, że liczba ta wynosiła około 300 miligramów kofeiny na osobę dziennie. I chociaż liczby różnią się w zależności od agencji, poziom dziennego spożycia kofeiny uważany za bezpieczny wynosi od 400 do 450 miligramów.

9 jednorazowych ekspresów do kawy na szybką filiżankę joe 10 zdjęć

Następnie są wartości odstające. Coraz większa popularność "Death Wish Coffee" sprowadza się do upakowania 660 miligramów kawy w każdym kubku o pojemności 12 funtów (355 mililitrów). Natomiast czarna kawa bezsenności zawiera ponad 702 miligramów kofeiny o tej samej wielkości.

Jedna filiżanka każdej z tych kaw stanowi prawie dwukrotność zalecanej dawki bezpiecznej kofeiny. W żadnym wypadku kawy te nie są normalne ani przeciętne. Zamiast typowych 100% ziaren arabiki, Death Wish i Black Insomnia źródło robusta ziaren kawy, które są zwykle mniej aromatyczne, ale zawierają znacznie wyższe stężenia kofeiny i łączą je z kawą arabica.

Zimny ​​napar

Zimny ​​napar to zupełnie inna bestia. Podczas gdy ciepło pomaga w ekstrakcji większej ilości kofeiny, zimny napar jest zwykle parzony jako koncentrat, z wyższym niż normalny stosunek kawy do wody pomiędzy 1: 4 a 1: 8, w porównaniu z bardziej typowym stosunkiem kawy kroplowej 1:15 lub 1:25. To samo prowadzi do wyższej koncentracji kofeiny.

Jednakże, jako koncentrat, zimna kawa parzona jest również zwykle krojona wodą lub śmietanką, co nieco wyrównuje stan.

Mimo to, nawet niektóre zimne napary, które są warzone i sprzedawane jako napoje gotowe do spożycia (RTD) zawierają wyższy poziom kofeiny niż standardowy napar.

Na przykład, Stumptown Cold Brew Coffee jest jedną z pierwszych, która przychodzi na myśl. Jego 10, 5-uncjowe uncje (311 mililitrów) przyssawki zawiera około 279 miligramów kofeiny. Napój Nitro Cold zawiera 330 miligramów kofeiny w zaledwie 11 uncji płynu (325 mililitrów).

Chameleon Cold Brew jest dostępny zarówno w koncentracie, który zawiera 32 uncje płynu (946 mililitrów) z 2160 miligramami kofeiny, jak i RTD, 10 uncji płynu (296 mililitrów) z 270 miligramami kofeiny. Do koncentratu należy go przeciąć jedną częścią mleka lub wody na jedną część kawy, która skutecznie obniży zawartość kofeiny o połowę.

Dla porównania, Starbucks Cold Brew nie jest tak silny. Ma zaledwie 200 miligramów kofeiny w 16 uncji płynu (473 mililitrów).

Werdykt

Jak można się spodziewać, trudno wymyślić czystą odpowiedź. To powiedziawszy, jeśli weźmiesz średnią wszystkich gorących parzonych kaw powyżej, otrzymasz około 27 miligramów kofeiny na uncję płynu (30 mililitrów). Mimo że szacunek jest wysoki (dzięki Death Wish i Black Insomnia), oznacza to, że kawa z kroplówki ma prawie jedną trzecią zawartości kofeiny na uncję płynu w porównaniu do espresso.

Średnia wszystkich zimnych naparów dochodzi do około 26 miligramów kofeiny na uncję płynu (30 mililitrów). To stawia go bezpośrednio na gorącej parzonej kawie.

Ale aby namalować pełny obraz, trzeba wziąć pod uwagę objętości, z których wszystkie trzy są spożywane. Kawa espresso podawana jest w dwóch do czterech dawkach na raz, a zimny napar jest zwykle podawany w mniejszych pojemnikach - 10 uncji płynu (296 mililitrów), podawanych lub przyjmowanych - i zazwyczaj nie są uzupełniane. Gorąca kawa jest jednak podawana w ilości od 8 do 34 płynnych uncji (237 do 710 mililitrów) i często towarzyszy im bezpłatna lub drastycznie obniżona cena za dolewki.

Nawet przy filiżance o wadze 8 uncji (237 mililitrów), jeden wkład zwiększyłby ponad dwukrotność spożycia kofeiny jednego z dwóch pozostałych napojów.