Gotowanie z burgerami to jedna z wielu rzeczy, których można się spodziewać w miesiącach letnich i jedną z niewielu rzeczy, które są warte tego strasznego ciepła.

Pokryliśmy już osiem niespodziewanych sposobów gotowania z grillem. Ale jest jeszcze jedna sztuczka, której być może nie rozważałeś; za pomocą żeliwnej patelni z grilla dla swoich hamburgerów. Może wydawać się sprzeczne z intuicją, ale jest kilka powodów, dla których warto spróbować.

Teraz gra: Zobacz: 4 nieoczekiwane sztuczki na lepsze cookout 2:09

Mniej bałaganu do czyszczenia

Można piec na grillu, aby nie sprzątać kuchni, ale gotowanie tłustych hamburgerów na grillu może również wywołać bałagan. Oczywiście nic nie poradzi na szczotkę do grilla (lub folię aluminiową). Ale użycie patelni na grillu jeszcze bardziej zmniejszy bałagan.

Gdy skończysz gotować hamburgery, pozwól, aby patelnia ostygła trochę, wytrzyj ją, aby usunąć spalone kawałki i natłuścić, pokryj je olejem i wyrzuć z powrotem na grill, aby przyprawić do następnego użycia.

Mniejsza liczba błysków

Kiedy gotujesz hamburgery na otwartym ruszcie, tłuszcz z hamburgerów wydostaje się i opada na grill. Jeśli ten tłuszcz uderzy w płomień, spowoduje to wybuch.

Flare-upy nie tylko mogą być niebezpieczne, ale mogą również wznieść toast poza jedzenie bardziej, niż chcesz. Gotowanie na żeliwnym patelni łapie tłuszcz i zapobiega wpadnięciu go do źródła ciepła.

Nigdy więcej suchych pasztecików

Jedną z głównych różnic między grillowanym burgerem a gotowanym na patelni jest to, jak soczysty jest zazwyczaj burger.

Tłuszcz, który ścieka przez kratki, jest po prostu smakiem uciekającym z hamburgerów, więc zatrzymanie tłuszczu jest dwojakie. Nie tylko prawie całkowicie likwiduje zaostrzenia, to znaczy, że będziesz gotował hamburgery we własnym tłuszczu. Pomaga to zachować niektóre z tego cennego smaku wołowiny i na koniec soczysty burger.

Nie wspominając o tym, że podczas rozgrzewania rynienki będziesz też chciał wrzucić tam trochę oleju. Tłuszcz i olej (hej, nikt nigdy nie powiedział, że soczysty burger jest zdrową opcją) pomoże ci uzyskać tę chrupiącą, brązową skórkę bez rozgotowywania się w środku i przy zachowaniu zaostrzeń od wypalenia hamburgerów.

Ten sam zadymiony smak

Nawet z patelnią wciąż gotujesz na grillu - nad jakimś otwartym płomieniem. Oznacza to, że niezależnie od tego, czy gotujesz na węglu drzewnym, na grillu na pelety czy na gazie, wciąż możesz uzyskać ten niesamowity, dymny smak.

Wszystko, co musisz zrobić, to otworzyć otwór wentylacyjny i zamknąć pokrywę na kilka minut, podczas gdy hamburgery gotują. Jeśli używasz grilla gazowego, wrzuć trochę zrębków do pojemnika na palacza, zanim zaczniesz gotować, aby pomóc przyprawić hamburgery.

Opanuj swój grill za pomocą przewodnika CNET, który zawiera wszystko, co musisz wiedzieć o grillowaniu.

CNET Smart Home: Zamieniliśmy prawdziwy dom w laboratorium testowe na najgorętszą kategorię w technice.