Dorastając, moja mama stale korzystała z szybkowaru. Pamiętam, jak mój ojciec krzyczał na mnie - prawie codziennie - by "trzymał się z daleka od pary", a nie "zdejmował pokrywkę".
Moja ręczna kuchenka ciśnieniowa mojej mamy jest trochę inna niż Instant Pot, ale niech cię to nie zmyli. Podczas korzystania z programu do gotowania ciśnieniowego nadal trzeba zachować wiele środków ostrożności. Przestrzegaj tych wskazówek bezpieczeństwa, a mój drogi tata będzie dumny.
Przeczytaj więcej: Kompletny przewodnik po Instant Pot
Napełnij kuchenkę w odpowiedni sposób
To, co wkładasz w Instant Pot, ma znaczenie. Zbyt dużo jedzenia lub płynu w naczyniu Instant Pot podczas gotowania ciśnieniowego może prowadzić do niebezpiecznych poziomów ciśnienia.
Zasadniczo nie pozwól, aby całkowita ilość gotowanego jedzenia i płynu w puli wewnętrznej przekroczyła 2/3 linii. Jeśli gotujesz pod ciśnieniem jedzenie, które rozwija się jak ryż, fasola, makaron lub suszone warzywa, bądź jeszcze ostrożniejszy. Napełnij tylko wewnętrzną doniczkę do połowy. Zawsze dodawaj co najmniej 2 filiżanki (480 ml) wody lub innych płynów podczas gotowania ciśnieniowego lub urządzenie nie będzie odpowiednio zwiększać ciśnienia.
Żurawiny, jabłka, płatki zbożowe, takie jak jęczmień perłowy, groch, makaron i rabarbar mogą być rozpylane lub piana. Może to spowodować zatkanie zaworu spustowego pary, powodując zbyt duży nacisk. Instant Pot zaleca używanie tych składników tylko wtedy, gdy przepis Instant Pot stwierdza, że jest OK.
Uważaj na pokrywkę
Prawidłowe zamknięcie pokrywy jest ważne przed każdym gotowaniem ciśnieniowym. Pokrywa, która jest oderwana lub odblokowana, może wybuchnąć i spowodować oparzenia. Zaufaj mi, widziałem, jak szybkowar eksploduje. To dosłownie gorący bałagan.
Zawsze dokładnie sprawdź, czy pierścień uszczelniający znajduje się we właściwej pozycji pod pokrywą, przed ugotowaniem wyczyść go i usuń z gruzu. W przeciwnym razie pokrywka może się nie uszczelnić.
Na koniec przekręć pokrywę zgodnie z ruchem wskazówek zegara i wyrównaj strzałkę z zablokowaną ikoną, aby uzyskać prawidłowe zamknięcie puli. Twój wyświetlacz powinien migać "Lid", jeśli nie jest umieszczony prawidłowo.
Pamiętaj, że programy zaczynają się gotować 10 sekund po naciśnięciu przycisku. Dlatego upewnij się, że masz zamkniętą pokrywkę i uchwyt zwolnienia pary, gdzie musi być, zanim wciśniesz przycisk Saute, Slow Cook, Pressure Cook, Yogurt lub dowolny inny przycisk programu.
Niech Instant Pot wykona swoje zadanie
W dawnych czasach ręcznych szybkowarów, moja mama musiała czas budować ciśnienie i kiedy zdjąć pokrywkę. Rzeczy są nieco łatwiejsze dzięki Instant Pot, ponieważ może wszystko dla ciebie wszystko, więc pozwól mu wykonać swoją pracę.
Szybkowar może zająć od kilku minut co najmniej do 40 lub więcej, aby dostać się tam, gdzie musi być. Nie otwieraj kuchenki, dopóki nie zostanie całkowicie rozhermetyzowana, aby uniknąć wybuchów, nawet jeśli chcesz tylko rzucić okiem.
Wskazówka: Jeśli zawór pływakowy jest nadal podniesiony lub pokrywka jest trudna do obrócenia, najprawdopodobniej kuchenka jest nadal pod ciśnieniem. Daj mu trochę czasu i postępuj zgodnie z instrukcjami dotyczącymi przepisu, aby zwolnić nacisk.
Trzymaj się z daleka od pary
Jest to wskazówka, która pozostała prawdziwa dla starej kuchenki ciśnieniowej mojej mamy, aż do nowoczesnych cyfrowych wersji. Nie umieszczaj żadnej widocznej części ciała nad zaworem pary, chyba że chcesz paskudnego poparzenia. Pilnuj potka natychmiast poza zasięgiem dzieci.
Zostaw Swój Komentarz