Lato jest tutaj, co oznacza, że ​​nadszedł czas, aby odkurzyć swój grill (może rozważyć poddanie go głębokiemu czyszczeniu) i przygotować grill.

A może czas kupić nowy grill. Krajobraz ciągle się zmienia, a wielka debata nad tym, który rodzaj grilla jest lepszy, stała się jeszcze bardziej złożona i zawiera więcej opcji. Nie chodzi już tylko o węgiel w porównaniu z gazem.

Jeśli masz małą wiedzę o grillu lub jesteś na rynku, aby wymienić zużyty na nowy, nowy grill, oto pięć głównych rodzajów grilli, z których możesz wybierać.

Przeczytaj nasz test grupowy: te nowe grille odpalą twój letni grill

Węgiel drzewny

Klasyczny i ulubiony wśród purystów, grill węglowy jest często zwiastunem lepszej lub bardziej autentycznej metody grillowania potraw. Chociaż występują w różnych kształtach i rozmiarach, wszystkie one wykorzystują brykiety z węgla drzewnego (czasami zmieszane z wiórami drzewnymi) lub węgiel drzewny jako źródło paliwa, co daje wyraźny, silny i zadymiony smak.

Gotowanie na węglu drzewnym jest z natury wolniejszym sposobem gotowania, co wymaga praktyki. Kontrolowanie temperatury wewnętrznej grilla jest trudniejsze i mniej precyzyjne, a doprowadzenie grilla węglowego do temperatury gotowania może potrwać nawet 20 minut. Oczyszczenie jest także nieco bardziej żmudne. Mimo to smak sprawia, że ​​wszystkie dodatkowe wysiłki są tego warte.

Grille na węgiel drzewny są zwykle dość przystępne, zaczynając od 30 USD i dochodząc nawet do 300 USD. Występują również w różnych stylach:

• Grill z grilla jest otwartym grillem, który często można spotkać w parkach.
• Grille czajniczkowe to klasyczne okrągłe (czasami kwadratowe) grille na statywie (zwykle z dwoma kołami) i pokrywką. Często mają prosty otwór wentylacyjny do kontrolowania temperatury wewnętrznej.
• Beczka z grilla ma kształt beczki. Pierwsze wersje były wykonane z lufy 55-galonowej zwrócony na bok i przecięty na pół, wzdłuż. Dodaj uchwyt, zawias, dolny kratkę do przechowywania węgla drzewnego, górny ruszt do gotowania i kilka nóg, a masz grill z beczki. Oczywiście, dziś można kupić gotowe grille do beczek.
• Grille do koszykówki to styl, który zwykle można spotkać poza sklepami ze sprzętem, ale tylko niektóre z nich to węgiel drzewny. Większość grilla w stylu koszyka to grille gazowe.
• Grille Kamado są oparte na japońskim urządzeniu do gotowania ryżu o nazwie mushikamado. Ma kształt podobny do grilla, ale zwykle jest głębszym naczyniem i jest wykonany z ceramiki zamiast metalu. To izoluje ciepło, które zapewnia bardziej równomierną temperaturę gotowania i spala węgiel drzewny wydajniej. Są również duże, ciężkie i dość kosztowne, a ich cena początkowa wynosi około 500 USD.
• Przenośne grille są zazwyczaj mniejszymi, krótszymi wersjami rusztów, które można łatwo zapakować i zabrać na piknik lub weekend w lesie.

Więcej o Chowhound: Jaka jest różnica między grilowaniem a grillowaniem?

Gaz

Innym najczęściej używanym grillem jest grill gazowy. Zwykle są one dostarczane w formie wózka lub są wbudowane w stałe miejsce do gotowania na zewnątrz z różną liczbą palników.

Stara debata była między węglem i gazem, ale teraz jest nowa debata: gaz ziemny lub ciekły propan. Gaz ziemny spala czystsze, jest tańszy w użyciu (od pół do jednej szóstej ceny) i nie ma już na wyczerpaniu lub konieczności wymiany zbiorników w połowie gotowania. Powiedziawszy to, w przypadku gazu ziemnego grill staje się stałą instalacją. Nie będziesz w stanie przenieść go do woli.

Ciekły propan jest jeszcze częściej stosowany i zapewnia wygodę przenoszenia. Ale będziesz musiał również zaplanować z wyprzedzeniem lub z grubsza oszacować, ile czasu pozostało przy aktualnym zbiorniku. Na szczęście, jeśli masz podłączenie do sieci gazowej w twoim domu, możesz mieć możliwość zakupu zestawu do zamiany istniejącego grilla lub możesz cieszyć się obydwoma rodzajami paliwa.

Teraz gra: Obejrzyj to: Oto jak bezpiecznie wyczyścić grill 1:43

Zaletą grilla gazowego jest łatwość użycia i precyzja. Wypalanie grilla gazowego nie trwa 20 minut; po prostu włącz gaz, naciśnij zapalnik i poczekaj, aż osiągnie pożądaną temperaturę wewnętrzną. A jeśli grill jest za gorący lub za gorący, po prostu wyreguluj pokrętło. Oczyszczanie i konserwacja są również łatwiejsze na grillu gazowym, bez popiołu do zrzucenia. Mimo to stracisz ten dymny smak (chyba, że ​​dostaniesz pudełko dla palaczy).

Chociaż istnieje niezliczona ilość modeli do wyboru z kilkoma fajnymi funkcjami (takimi jak palniki boczne lub rożen do rożna), główną decyzją, którą musisz podjąć przy zakupie grilla gazowego, jest to, ile potrzebujesz palników. Grille gazowe na ogół zaczynają się od około 90 USD za dwa palniki, ale mogą wzrosnąć nawet do 1000 USD za grille z czterema do sześciu palnikami.

Elektryczny

Grille elektryczne są zwykle znacznie bardziej kompaktowe i czasami można je stosować zarówno w pomieszczeniach, jak i na zewnątrz. Myślisz, że George Foreman jest grilowany, ale istnieją dziesiątki różnych stylów i elementów formy - blat, cokół, czajnik, otwarta twarz, wózek itp. Jedną z nowszych opcji elektrycznych grilla jest płaski grill bez pokrywy.

Elektryczne grille są najłatwiejsze do uruchomienia - wystarczy podłączyć je do pobliskiego gniazdka i przekręcić pokrętło. Jak można się jednak spodziewać, mogą się poruszać tylko tak daleko, jak ich przewód zasilający pozwoli im odejść. Jeśli nie masz gniazdka na swoim podwórku, musisz przenieść grilla lub użyć przedłużacza, aby podnieść moc do grilla.

Grille elektryczne są często świetną alternatywą dla mieszkańców lokali, którym nie wolno gotować (lub nawet przechowywać) na balkonie grilla gazowego lub węglowego.

Podobnie jak grille gazowe, brakuje im wędzonego smaku gotowania z węglem drzewnym, ale są niedrogim, wygodnym sposobem gotowania, który z czasem staje się lepszy. Grille elektryczne zaczynają się od około 50 USD i mogą kosztować nawet 600 USD w przypadku modeli z wyższej półki.

Śrut

Grille na pelety działają już od ponad 30 lat, ale od kilku lat obserwują odrodzenie. Mogą działać jako grill lub palacz.

W przypadku grilla na pelety, z boku grilla znajduje się lejek, który wypełni się granulatem drzewnym. Następnie, aby zapalić, wystarczy włączyć zasilanie i ustawić temperaturę. Ślimak łączy zasobnik z paleniskiem pod rusztem, a gdy się obraca, przesuwa pelet do paleniska.

Grill ma również coś, co nazywa się "gorącym prętem" w środku, który rozpali peletki, gdy wpadną do paleniska. Granulki drzewne palą się i dymią, dając ci ten wędzony smak drewna liściastego. Możesz gotować na dużym ogniu, który jest porównywalny do większości grilla na rynku, lub gotować na niskim i wolnym poziomie, czyniąc z niego idealny środek.

Ponieważ komputer steruje wentylatorem, aby rozpalić ogień i tempo, w którym pellet drzewny zostanie dodany do naczynia spalania, będziesz musiał znajdować się w pobliżu źródła zasilania, aby użyć grilla na pelety. I jak grill węglowy, będziesz miał popiół do czyszczenia po każdym użyciu.

Grille na pellety występują zazwyczaj tylko w postaciach beczkowych lub koszykowych, choć istnieją pewne wyjątki od tej reguły. Ceny mogą wahać się od 350 do 1300 USD.

Podczerwony

Grille na podczerwień wyglądają jak każdy inny grill gazowy w stylu koszyka. W rzeczywistości są one zwykle zasilane gazem ziemnym lub ciekłym propanem, ale mogą również być elektryczne. Różnica polega na sposobie gotowania.

Zamiast używać promieniowania cieplnego przez ogrzanie powietrza wewnątrz grilla, używają elementu elektrycznego lub gazowego do ogrzania stałej powierzchni, takiej jak ceramika, która emituje fale podczerwone w celu podgrzania żywności. Otrzymujesz grill, który ogrzewa i jest gotowy do użycia w ciągu kilku minut i gotuje równomiernie bez żadnych zaostrzeń.

Nie wspominając o tym, że grill na podczerwień jest szybki . Często osiągają temperaturę 700˚F.

Prawdziwym minusem podczerwieni jest cena. Podczas gdy grille na podczerwień na poziomie podstawowym zmniejszyły się do około 800 USD, zdecydowana większość przywróci Ci 1500 $ i więcej. To powiedziawszy, na rynku pojawi się więcej opcji podczerwieni, takich jak kryty grill dymowy Philips Avance.

Wybór odpowiedniego rodzaju grilla

Ostatecznie, z tak wieloma opcjami na rynku, nie ma jednej uniwersalnej odpowiedzi. Wybór grilla do twoich potrzeb zależy od tego, co gotujesz, wygody, której szukasz, budżetu, a nawet miejsca zamieszkania.

Jeśli masz napięty budżet, podczerwień jest natychmiast dostępna. Węgiel drzewny jest droższy w użyciu, ponieważ brykiety muszą być wymieniane przy każdym użyciu. Elektryczność lub gaz to najlepsze opcje budżetowe do długotrwałego użytkowania i cen podstawowych. I są najbardziej bezproblemowe z najmniejszą ilością porządków.

W przypadku smaku, grille na węgiel drzewny i pelety są ogólnie akceptowane jako lepsze opcje, ale będą wymagać większej konserwacji i wyższych kosztów eksploatacji. Dodatkowo, będziesz potrzebował czasu na grill, który będzie wystarczająco gorący, aby rozpocząć gotowanie. Z grilla na pelety, w zasadzie dostajesz ofertę dwóch w jednym dla grilla i palacza.

Bez względu na to, który grill wybierzesz, zawsze jest to świetna wymówka, by złapać swój ulubiony sześciopak, gigantyczną płytę mięsa i zaprosić grupę przyjaciół do "przetestowania rzeczy".

Opanuj swój grill za pomocą przewodnika CNET, który zawiera wszystko, co musisz wiedzieć o grillowaniu

Przewodnik po inteligentnym życiu w CNET to miejsce, w którym znajdziesz porady, wskazówki i przewodniki, które czynią Twoje życie bardziej inteligentnym.