Maszyny SodaStream są popularne z jakiegoś powodu. Nie tylko zmniejszają koszty zakupu napojów gazowanych lub wody gazowanej ze sklepu spożywczego, ale mogą być także dobrą zabawą, jeśli chcesz łamać zasady.

SodaStreams zawiera ostrzeżenie, że należy je wyraźnie używać do dodawania szampana do wody . Jednak od dawna wiadomo, że przy odrobinie cierpliwości można praktycznie nasycić każdą ciecz.

Istnieje wiele modeli SodaStream, aw niektórych przypadkach można było zbudować własne urządzenie do karbonatyzacji napojów - z tego powodu przebieg może się różnić. Rozważ te wskazówki dotyczące pomysłów, a nie sztywne przepisy.

Sok pomarańczowy

Jedną z pierwszych rzeczy, które próbowałam węglanować w domu, jest sok pomarańczowy. Musisz wiedzieć o dodawaniu baniek do swojego OJ:

• Więcej pulpy w soku pomarańczowym sprawi, że karbonatyzacja będzie trudniejsza i bardziej chaotyczna.
• Wapń z pomarańczy łatwiej niż woda, która wytwarza więcej musu.

Podczas usuwania nasyconego dwutlenkiem węgla soku pomarańczowego z maszyny należy spodziewać się dość dużego nacisku. Zrób to powoli i zwolnij nacisk tak ostrożnie, jak to tylko możliwe. Jeśli tego nie zrobisz, będziesz miał dość bałaganu.

Gazowany sok pomarańczowy nie jest czymś, co będę pił każdego ranka, ale na pewno warto spróbować tego doświadczenia. To jest jak bardziej spieniony sok pomarańczowy niż ten, do którego przywykłeś, z nutą spalenia w gardle od karbonatyzacji.

Kawa

Kawa węglowa brzmi dziwnie, ale tak naprawdę istniała zarówno na początku XXI wieku, jak Coca-Cola Blāk, kawa o smaku kawy. Możesz również znaleźć Coffee Soda na rynku światowym, a ludzie od lat dodają kawę espresso lub kawę do różnych rodzajów sody.

Jednak żadna z tych rzeczy nie jest czystą kawą gazowaną. To kawa dodawana do napojów gazowanych.

Aby wypróbować własną gazowaną kawę, napełnij butelkę SodaStream mniej więcej w połowie zimną kawą do zaparzania lub gorącą parzoną kawą, która została schłodzona. Jeśli kawa nie jest zimna, nie będzie się dobrze nasycać węglanem.

Powoli rozpocznij karbonatyzację za pomocą SodaStream, a po całkowitym nasyceniu dwutlenkiem węgla usuń butelkę z maszyny. Podobnie jak sok pomarańczowy, będzie bardzo szampański (o wiele bardziej niż przefiltrowana woda), więc powoli.

Powinienem zauważyć, że chociaż uwielbiam kawę, nie podoba mi się to, że jest gazowane. Poziom pH po nasyceniu dwutlenkiem węgla zmienia nieco smak. Kilka pierwszych łyków jest zawsze interesujących, ale gdy dwutlenek węgla jest uwalniany z kawy, smak zaczyna być kwaśny.

Herbata

Herbata jest całkiem przyjemna, gdy jest gazowana i nie zmiękcza prawie tak jak kawa czy sok pomarańczowy.

Ponownie napełnij butelkę SodaStream nieco ponad połową zimną herbatą (im zimniej, tym lepiej) i powoli napełniaj herbatę. Po zakończeniu powoli wyjmij butelkę z urządzenia.

Możesz dodać trochę aromatu lub słodzika do herbaty po nasyceniu go węglem, ale zwykle smakuje świetnie tak jak jest. Zapewnia to, że zazwyczaj brakuje pożądanej tekstury zwykłej herbaty mrożonej.

Koktajle

Możesz również dodać trochę karbonatyzacji do swoich ulubionych koktajli. Moim ulubionym jest kwaśny smak whisky.

Przygotuj koktajl jak zwykle i potrząśnij nim z lodem, aby go jeszcze bardziej schłodzić. Napełnij koktajl butelką SodaStream i powoli ją naładuj. Niektóre trunki węglanują inaczej niż inne, więc będziesz musiał eksperymentować z ilością, jaką powinny być nasycone węglanem i jak niestabilna serwatka będzie podczas usuwania ich z SodaStream.

Jako ogólną zasadę, sprytnie jest oczekiwać dużej presji i bałaganu podczas usuwania czegokolwiek poza wodą gazowaną. Whisky kwaśny tworzy dużo musu, ale zdecydowanie dodaje ciekawy akcent na wiekowy (i oczywiście nudny) koktajl.

Wino

Jeśli chcesz zrobić wino musujące z SodaStream, masz szczęście. Julie z SodaSherpa wyjaśnia, że ​​podczas gdy inne zawiodły, wino musujące - lub szampan DIY - jest możliwe. Po prostu wymaga trochę prób i błędów oraz trochę wiedzy.

Julie wyjaśnia, że ​​białe wino działa lepiej niż czerwone, ze względu na niższą lepkość i niższą zawartość cukru. (Nie wspominając o tym, że o wiele łatwiej jest oczyścić, jeśli masz fizzyk.) Mówi też, że model SodaStream ma znaczenie. "Lepiej jest z modelem, w którym zamiast szkła używa się plastikowych butelek, dobrze jest też użyć modelu, który pozwala dostosować poziom karbonatyzacji, dzięki czemu można pracować z optymalną ilością karbonatyzacji", mówi Julie.

Zaleca także wypróbowanie go w wannie (lub na zewnątrz, jeśli to możliwe) za pierwszym razem i nie spiesząc się. I najlepiej wyczyścić maszynę od razu po nasyceniu węglem czegoś innego niż woda.

Różne trunki

Jeśli chcesz węglanować zwykłe trunki, niektóre z nich działają lepiej niż inne. Aby uzyskać ostateczną odpowiedź, Jeremy Glass of Thrillist wystawił na próbę pięć różnych rodzajów alkoholu.

Oto co znaleziono Glass:

• Gin łatwo węglany, ale spada płasko na smak. Szkło sugeruje mieszanie tego w koktajlu zamiast wypicia go prosto.
• Z drugiej strony rum nie wnika dobrze. Smakuje nudno i jest zbyt ciężki, aby pomieścić dobrze karbonatyzację.
• Tequila również nie wnika dobrze.
• Whisky najlepiej nasyciła wszystkie przetestowane trunki. Szkło nazywało to "odświeżającym, lekkim i smacznym".
• Wódka wydaje się dobrze nasycać węglanem. "Wymyśliłem lekko gazowany napój, który był tak prosty, jak to było łatwe na podniebieniu" - mówi Glass.

Zwariuj i ... bądź bezpieczny

Teoretycznie można nasycić węglanem prawie każdą ciecz. Po prostu pamiętaj, że niektóre rzeczy lepiej się węglanują niż inne, a niektóre z nich będą musiały być szybsze niż możesz wkręcić butelkę z powrotem do SodaStream.

Jeśli planujesz eksperymentować, przygotuj się do natrysku przez SodaStream przynajmniej kilka razy i spróbuj sprowadzić wielki bałagan, jeśli wszystko pójdzie na południe.

Dobrze jest również wyczyścić SodaStream, ponieważ niektóre ciecze, które można węglanować, mogą pozostawić cuchnącą, grudkowatą pozostałość, jeśli pozostawia się je bez nadzoru przez wiele godzin lub dni po nasycaniu węglem.