Lato oznacza grillowanie, a grillowanie oznacza odświeżenie umiejętności gotowania na świeżym powietrzu. Oto, co musisz wiedzieć, aby w pełni wykorzystać ten sezon grillowania.

Poniższe wskazówki pozwolą Ci zacząć, ale jest tam wiele wzorów grilla. Zapoznaj się z instrukcją obsługi grilla, aby uzyskać informacje na temat ogrzewania, czyszczenia i konserwacji swojego modelu.

• Zapoznaj się z przewodnikiem CNET, aby lepiej zjeść lato tego lata.

Teraz gra: Zobacz: Czy ziemniak może sprawić, że grill nie będzie się kleił? 1:13

Czego potrzebujesz

Każdy mistrz grilla potrzebuje kilku narzędzi do handlu. Oczywiście zależą one od rodzaju używanego mięsa, ale ogólnie dobrym pomysłem jest posiadanie co najmniej jednego z następujących elementów:

• Zapiekanka na krawędzi, gumowany uchwyt metalowych szczypiec
• Metalowa szpatułka
• Termometr do mięsa
• Szczotka do grillowania
• Spray do gotowania
• Żaroodporne rękawice kuchenne
• Folia aluminiowa do wytwarzania opakowań na parę / palacz
• Gaśnica

Przyprawa

Ważne jest, aby przygotować grill, przyprawiając go przed gotowaniem. Przyprawa nie ma nic wspólnego z aromatem jedzenia, tylko przygotowywaniem rusztów z grilla. Jeśli grill nie jest zupełnie nowy, rozgrzej go i dbaj o dobry pędzel, aby usunąć wszystkie stare śmieci.

Przed pierwszym użyciem rusztu należy równomiernie spryskać kratki gorącym gazem kuchennym, takim jak olej rzepakowy, gdy kratki są zimne. Następnie włącz grill na średnim ogniu przez około 15 minut, aż olej wypali się lub zacznie dymić. to jest to!

Niektóre kratki mają na sobie porcelanową emalię, która nie wymaga przyprawiania, dlatego sprawdź instrukcję obsługi grilla i unikaj niepotrzebnego wysiłku. Przyprawy utrzymają rdzewiejący grill, i powinieneś to zrobić przed każdą sesją grillowania, jeśli możesz.

Więcej o Chowhound: ostateczny przewodnik do grillowania

Bezpieczeństwo pożarowe

Według danych Krajowego Stowarzyszenia Ochrony Przeciwpożarowej, w latach 2011-2016 amerykańskie oddziały przeciwpożarowe zareagowały na średnio 9600 pożarów domowych uruchamianych przez grille rocznie. Nie pozwól, aby twój cookout zamienił się w jeden z tych pożarów.

Niezależnie od tego, czy gotujesz w domu, czy poza domem, zawsze ważne jest, aby trzymać w pobliżu gaśnicę. Jeśli nie masz dobrego miejsca do przechowywania na zewnątrz, przechowuj je w najbliższym wejściu do domu.

Bezpieczeństwo ogniowe podczas grillowania oznacza również upewnienie się, że wokół grilla nie ma łatwopalnych przedmiotów, a także sprawdzenie kratki odbierającej tłuszcz. Aby uniknąć pożaru smaru, należy opróżnić pełną tacę.

Konfigurowanie żywności

Gdy grill będzie gotowy do pracy, nadszedł czas, aby przygotować jedzenie. Pomocne jest przygotowanie wszystkich mięs i warzyw przed wejściem do grilla, zamiast robić to podczas gotowania. Pokrój warzywa, przygotuj hamburgery i marynuj kurczaka w środku, a następnie wyjdź na zewnątrz. Naczynia żaroodporne świetnie nadają się do transportu, ponieważ ich wysokie boki zapobiegają ześlizgiwaniu się żywności.

Jeśli przynosisz jedzenie z kuchni, nie zapomnij o czystym talerzu, aby umieścić gotowy produkt, a także wyczyść szczypce. Ważne jest, aby nie używać naczynia do wyjmowania lub podawania gotowanego mięsa, jeśli używasz go z surowym mięsem.

Nie zapomnij o żadnych innych akcesoriach do grillowania, które możesz mieć w pobliżu, takich jak uchwyty na kukurydzę czy termometr do mięsa. Upewnij się, że ręczniki papierowe są w zasięgu ręki (ale z dala od płomienia) w poszukiwaniu nieoczekiwanych bałaganów. Jeśli twój grill ma boczny palnik, przyda się trivet do trzymania gorących rondli.

Uruchomienie grilla

Zapoznaj się z instrukcją obsługi grilla, aby uzyskać szczegółowe instrukcje i godziny rozgrzewania. Ogólnie rzecz biorąc, grill węglowy będzie potrzebował więcej czasu na rozgrzanie niż model gazowy.

Węgiel drzewny

Grille węglowe potrzebują około 20 minut do wstępnego podgrzania, więc miej to na uwadze podczas przygotowywania posiłku. Jeśli wcześniej gotowałeś z węglem, odrzuć wszelkie popioły z poprzednich zastosowań.

Następnie otwórz wszystkie otwory wentylacyjne w dolnej części grilla, aby umożliwić maksymalny przepływ powietrza w celu rozpalenia płomienia. Rozpocznij grill węglowy małą ilością płynu do zapalniczek i starą gazetą lub z rozrusznikiem komina. Sprawdź swoją instrukcję grillowania, aby znaleźć odpowiedni rozmiar i kształt węgla drzewnego dla Twojego modelu.

Gaz

Ogrzewanie grilla gazowego jest dość szybkie, więc przy planowaniu posiłku będziesz potrzebować tylko około 10 minut wstępnego podgrzania. Zawsze utrzymuj wieko grilla podniesione podczas oświetlenia. Przekręć zawór zbiornika z propanem, aby otworzyć. Następnie włącz jeden palnik i naciśnij przycisk zapłonu na grillu. Gdy pierwszy palnik się zapali, nadal włączaj tyle palników, ile chcesz użyć.

Konserwacja

Pamiętaj, aby często sprawdzać pochłaniacz tłuszczu i sprawić, aby grill był dobrze szczotkowany, gdy szczątki zaczynają się piętrzyć. Przez cały sezon grillowania sprawdź zbiornik z propanem pod kątem wycieków i zainwestuj w dobrą osłonę grilla, aby chronić grill, gdy nie jest używany!

Teraz jesteś gotowy na grilowanie!

CNET Smart Garden ożywa 10 zdjęć

Czy technologia może pomóc w rozwoju naszego ogrodu? Sadziliśmy warzywa w ogrodzie domu CNET Smart Home i zainstalowaliśmy połączone gadżety, aby dbać o nasze rośliny.

CNET Smart Home : Zamieniliśmy prawdziwy dom w laboratorium testowe na najgorętszą kategorię w technice.