Twoje stare garnki i patelnie mogą wykonać swoją pracę, ale mogą nie gotować tak dobrze, jak powinny. Niektóre garnki mogą nawet zanieczyścić twoje jedzenie, gdy są za stare.

Oto kilka powodów, dla których warto rozważyć wycieczkę do sklepu z artykułami kuchennymi na nowy zestaw.

Wypaczony i zmarnowany

Twoje stare garnki i patelnie były lepsze. Kogo to obchodzi, jeśli mają wgniecenia i wycieki, prawda? Cóż, jeśli wgniecenie znajduje się na dnie, możesz mieć problem, bez względu na to, czy jest to nonstick, stal nierdzewna czy stal węglowa.

Patelnie z wgłębieniami na spodzie będą nierównomiernie gotować. Dzieje się tak, ponieważ część, która styka się z elementem grzejnym, staje się gorętsza niż wklęsła powierzchnia wgniecenia.

Dno garnka lub patelni powinno leżeć płasko, aby mieć dobry kontakt z elementem grzejnym.

Amerykańska Rada ds. Efektywnej Energetycznie Gospodarki odkryła, że ​​wrząca woda w garnku z wypaczanym dnem może zużywać o 50 procent więcej energii niż patelnia z płaskim dnem.

Nonstick może sprawić, że staniesz się lepsza

Kiedy powłoka odpadnie, patelnie nie są już nieczyste. Nikt nie lubi czyszczenia żywności z przypalonych naczyń, więc będziesz potrzebował zastępstwa.

Żeliwne patelnie są dobrą alternatywą. Przyprawione patelnie są nieprzylepne i nie musisz się martwić o ich złuszczanie lub łuszczenie. Jeśli staną się lepkie, możesz łatwo je odepchnąć.

Czy wiesz, że niektóre patelnie bez patelni mogą stać się niebezpieczne, gdy zaczną się pogarszać? To prawda.

Powłoka na nonstick patelni nazywa się politetrafluoroetylenem, lepiej znany jako teflon. Niektóre wersje zawierają również kwas perfluorooktanowy lub PFOA. Jest to podejrzewana substancja rakotwórcza, która została wycofana wiele lat temu przez większość producentów, ale nie wszystkie, według Scientific American.

Aby zachować ostrożność, rzuć każdą patelnię nieprzywierającą, gdy tylko zacznie się łuszczyć, aby zapobiec możliwemu spożyciu PFOA. Poza tym nie chcesz skończyć jedzenia płatków w jajecznicy.

Pęknięte emaliowane garnki i patelnie

Ta sama mądrość w przypadku nonstick dotyczy również naczyń i garnków powleczonych emalią (takich jak piece holenderskie). Jeśli zauważysz jakieś wióry na patelni, istnieje ryzyko, że większa część powłoki odpadnie od jedzenia.

Jury wciąż nie wie, czy powłoka emaliowana może być toksyczna do spożycia, ale bądźmy bezpieczni. I znowu, czy naprawdę chcesz kawałki emalii w swoim jedzeniu? Ja też.

Czyszczenie mitów i to, co właściwie działa 16 Zdjęć

Uzyskaj ulepszenie

Nawet jeśli uważasz, że twoje patelnie są w porządku, prawdopodobnie istnieją takie, które po prostu działają lepiej . Na przykład patelnie z miedzią nagrzewają się szybciej niż stal nierdzewna, co z kolei powoduje szybsze gotowanie żywności.

Zwłaszcza jeśli twoje garnki były niedrogie na początek, nie są zaprojektowane, aby trwać wiecznie. Uważaj, że podrapanie na patelni bez patelni lub ding w sosie do pieczenia stanowi powód do inwestowania w patelnie, które kosztują nieco więcej z góry, ale przetrwają nadużycia w kuchni od lat.

Uwaga redakcji: ten artykuł został opublikowany 4 maja 2017 r. I został zaktualizowany.

Po uporządkowaniu sytuacji na parze użyj tej końcówki do gotowania, aby zaoszczędzić energię.

Która deska do krojenia zarabia na miejscu w twojej kuchni? Oto, co należy wziąć pod uwagę.