Pilnie przestrzegasz instrukcji gotowania i podgrzewasz piekarnik, ale kiedy wyjdzie naczynie, niektóre części są rozgotowane, podczas gdy inne są jeszcze surowe.

Brzmi znajomo? Twój piekarnik może nie rozprowadzać ciepła równomiernie.

Oto, jak przetestować piekarnik przed skontaktowaniem się z profesjonalistą i wydać setki na coś, co można naprawić za zaledwie kilka dolarów.

Najpierw sprawdź kalibrację

Jeśli brzegi żywności palą się, gdy środek jest praktycznie niegotowany, nie musi to oznaczać, że piekarnik nie gotuje się równomiernie. Można to również wytłumaczyć słabo skalibrowanym piekarnikiem.

Możliwe, że z biegiem czasu temperatura wewnętrzna twojego piekarnika nie odpowiada ustawieniu temperatury za pomocą pokrętła temperatury. Jeśli ustawiłeś piekarnik na rozgrzanie do 350 stopni Celsjusza (176, 7 stopnia Celsjusza), a on faktycznie rozgrzewa się bliżej 400 stopni F (204, 4 stopnia C), to może łatwo wyjaśnić, dlaczego jedzenie jest tak dobrze zrobione i dlaczego wnętrze wciąż się rozgrzewa.

W efekcie regulacja i ponowna kalibracja kuchenki to stosunkowo prosta naprawa.

Testuj gorące punkty

Jeśli piekarnik jest prawidłowo skalibrowany, następnym logicznym krokiem jest sprawdzenie, jak piekarnik gotuje. Zespół przeglądów CNET ma kilka metod testowania pieców, z których kilka to rzeczy, które możesz zrobić, aby przetestować własny piekarnik w domu, bez specjalistycznego sprzętu.

Upiecz ciasto. Postępuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu tak dokładnie, jak to możliwe. Jeśli ciasto nie jest w całości ugotowane lub niektóre części są bardziej zrobione niż inne, wiesz, że masz problem.

Ograniczeniem tego testu jest to, że potwierdza on tylko, że jest problem, ale nie powie Ci zbyt wiele o tym, jak piekarnik gotuje. Możesz być w stanie zobaczyć, że jedna strona piekarnika gotuje więcej niż inne, ale trudniej będzie wskazać gorące miejsca.

Zrób toast. Do tego testu weź cały bochenek białego chleba i rozłóż kawałki w siatce na stojakach w piekarniku. Możesz przetestować tylko środkowy stojak lub sprawdzić, jak toast gotuje jednocześnie na górnym i dolnym stojaku. Ten sam test można wykonać przy użyciu puszki lub dwóch herbatników lub rogalików.

Po ugotowaniu wyjmij chleb z piekarnika i sprawdź, czy nie ma brązowego zabarwienia. Siatka pokaże dokładnie, które miejsca w piekarniku gotują więcej niż inne, co pomoże ci zlokalizować problem.

Gotować cały kurczak. Testy zespołu CNET sprawdzają prażenie rozpoczynając od kurczaka o wadze 10 funtów (4, 5 kilograma) i je robiąc. Aby samemu wykonać podobne badanie, podgrzej piekarnik do 375 stopni F (74 stopni C) i gotuj kurczaka przez 1 godzinę i 15 minut. Użyj sondy termicznej, aby sprawdzić, czy obie strony kurczaka osiągnęły 165 stopni F (74 stopni C).

Kontynuuj gotowanie kurczaka, aż obie strony osiągną pożądaną temperaturę. Wizualnie powinieneś wiedzieć, czy jedna strona kurczaka ugotowała się szybciej niż druga, jeśli skóra zbrązowiała bardziej z jednej strony. Możesz również przetestować to dokładniej za pomocą sondy termicznej.

Co z tym zrobić

Po ustaleniu, że piekarnik nie jest równomiernie gotowany, zidentyfikowanie przyczyny problemu polega na tym, że sytuacja staje się nieco trudniejsza.

Wadliwy element do pieczenia lub opiekania

Piec rozgrzeje się nierównomiernie, jeśli wypalą się lub wypalą się elementy pieczenia. Jeśli element piecowy nie działa, tylko element podpierający podgrzewa piec - i odwrotnie - prowadząc do nierównomiernego ogrzewania podczas fazy podgrzewania.

Możesz wykonać szybki test wizualny, aby sprawdzić, czy któryś z elementów został wypalony przez podgrzanie piekarnika. Jeśli elementy wypalania (u dołu) lub gilzy (górne) nie świecą się na czerwono, należy je wymienić. Możesz również rozpoznać wady wizualne elementów, które mogą wskazywać, że są wadliwe lub wypalone.

Wadliwy czujnik temperatury

Czujnik temperatury wewnątrz piekarnika może z czasem ulec zużyciu. Najpierw sprawdź i sprawdź, czy czujnik dotyka ściany piekarnika. Jeśli tak, przestaw go tak, aby nie stykał się ze ścianą. Możesz również sprawdzić, czy czujnik działa poprawnie, używając omomierza. Wraz ze wzrostem temperatury wewnątrz piekarnika powinien również wzrosnąć odczyt rezystancji czujnika temperatury.

Jeśli czujnik temperatury jest uszkodzony, wymiana części jest szybką naprawą, którą możesz wykonać samodzielnie. W przeciwnym razie skonsultuj się z profesjonalistą.

Dostosuj stojaki i używaj różnych naczyń kuchennych

Niektóre piece po prostu gotują inaczej. Aby sobie z tym poradzić, powinieneś nauczyć się, jak gotuje Twój piekarnik. Użyj testu tostów, aby dowiedzieć się, jak obracać tace lub jedzenie podczas gotowania. Spróbuj dopasować stojaki i używać różnych rodzajów patelni do pieczenia - może szklanych lub nawet kamieni grzewczych, aby wyrównać swoje gotowanie.

Patelnie do pieczenia mają być odblaskowe, więc jeśli starsze garnki brązowią z wiekiem, rozważ zastąpienie lub głębokie czyszczenie ich gąbką i octem, sodą i ciepłą wodą, aby przywrócić im dawny blask.